嫩姜，大家都不陌生吧？有菜市的地方就有它的存在，大家熟悉到把它忘记的地步。
民间谚语说得好，冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，可见多吃生姜对人体的好处。
生姜虽然对人体好，但大部分人只是拿它当调味品，至于当菜吃，还是有很多人觉得辣，不好吃。
嫩姜今天美食君给大家介绍一个简单容易操作的泡生姜，是家庭必备的小菜，保准您吃过会谢我。
生姜克或者更多，根据您家庭人口情况买多买少。买回家后洗净沥干水分，然后切薄片备用。
清洗生姜泡菜坛子一个，克生抽一瓶，醋10克，鸡精5克。
这时把泡菜坛子打开直接放姜片进去，倒生抽一瓶，醋10克，根据个人口味可多加点醋和味精。喜欢甜的可以适当加点白糖，酱油要漫过生姜片。
姜片这时把坛子封口，加上水，以免外界空气接触，产生白霉，三天后就可以食用了。
小菜清脆爽口，微酸带甜，鲜美不辣。此小菜不可过多泡，以免保存不好发霉。一般够一周吃就可以了，喜欢吃可以再泡。
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