每次说到泡菜啊，几乎所有人就会想起这是韩国的美食，因为韩国做的泡菜是非常出名的。不过泡菜是真的很好吃呢，尤其是跟牛肉拉面放在一起，那简直就是绝配，想象就要流口水。其实在我们中国也有一个城市，被认为是泡菜之乡，这个城市做出来的泡菜可以称得上是“中国一绝”，来看看是哪个城市吧。
只要说到这个城市，大家肯定就会对他们的美食赞不绝口，因为他们是无辣不欢的国度，相信每一个吃货都拒绝不了辣，只要想吃美食这里是必定会去的地方。而对于他们制作的泡菜就更是喜欢到骨子里了所以这个城市不仅是个美食之乡，更被成为是“泡菜之乡”。这里就是四川。
四川肯定不用小编多介绍，大家都已经了解的透透的了。他们平时会喜欢多吃一些比较辣的食物，或者是酸辣的食物，不仅好吃还很有效的开胃作用，可以促进消化呢。这个城市基本上跟韩国一样，家家户户都会必备一些风味小菜，尤其是泡菜每家都会自己做，有的还会拿到市场上卖，所以他们那的泡菜口味也有很多种。
要是这么说的话，四川的泡菜比韩国的还要好，口味多样化，不像韩国泡菜口味单一，这也就可以满足不同人的口味。韩国泡菜的制作方法也比较简单，往往都是选用白菜，然后再把每片叶子上图上厚厚的辣酱，经过一段时间的腌制，泡菜也就做好了，所以不管谁做口味都是一样的。但是四川的泡菜就不一样了，光是在选用材料上就很丰富，制作之前会准备好萝卜、黄瓜、辣椒、青菜、豆角之类的，也可以加上自己喜欢吃的蔬菜。只要是你喜欢的，就可以去腌制。
四川的泡菜之所以能够这么有名，流传多年，肯定是有道理的。因为他们制作泡菜的方法还是遵循很久以前传承下来的。现实把需要腌制的蔬菜洗干净，准备一个坛子，里面放白酒、生姜、很多的花椒、食用盐，还有用这些食材煮好得水倒进去，密封好坛子，腌制七天，就可以吃了。不过时间越长越入味哦，不要太心急。快试试看吧。