胆囊或胆管中的胆汁的一部分，凝结成石头后，引起结晶的疾病就较重胆结石，患有胆结石的病人中，女性的比例比男性多。那么，对于已经患有胆结石的人群来说，如何选择食疗方才能促进胆结石的恢复呢？
芥菜子—能缓解结石带来的疼痛患有胆结石的话，偶尔会出现剧烈的腹痛。这时候，把芥菜子放入温水中搅拌均匀，然后敷在腹部的话，就能有效地缓解疼痛。
干明太鱼汤—能消除结石患有尿路结石、胆结石的人，要经常食用干明太鱼汤。把干明太鱼汤作为药物时，不能放入调味剂。这种鱼汤不仅能消除口渴症状，而且还能消除结石。
藕汁—空腹喝预防胆结石藕中的纤维素能促进肠的活动，降低胆固醇的含量，预防胆结石及消除结石的功效。食用时把藕磨成汁，再放入锅中煮，每次要食用2-3小匙。
蛤蜊汤—治疗胆结石蛤蜊富含维生素B12、钙、铁以及促进肝功能的成分，有利于治疗胆结石。把蛤蜊放入锅中慢慢熬，直到汤的颜色变为白色就可以饮用了。每天3次，每次空腹食用20ml即可。
青梅—缓解胆结石引起的疼痛当胆结石发作时，青梅可以缓解疼痛，并预防胆结石出现已经扩大。把2-3个泡好的青梅放入茶杯中，再放入一杯热水，浸泡10分钟后，放入少量生姜汁和蜂蜜即可饮用。
洋葱—预防胆结石如果过量摄取脂肪的话，胆囊中就会很容易产生结石。而洋葱能预防和治疗这种结石。洋葱能促进消化液的分泌，还会促进人体吸收维生素B1。因此食用洋葱的话，可以帮助脂肪质的消化，从而预防结石。
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