“一天只吃一颗蛋，医院”
生活中有很多伪健康小知识，
吃蛋*胆固醇会升高就是一个。
因为担心蛋*的高胆固醇，
导致很多人吃鸡蛋时不得不战战兢兢：
健身人群丢掉蛋*是基本操作，
大部分人也遵守着
一天只能吃一个鸡蛋的准则。
但当一个个蛋*被丢掉的时候，
小伙伴们有没有想过，如果有人告诉你
蛋*不仅不会导致人体胆固醇升高，
还有着调节免疫的功效呢？
相信不少人一定会大呼这不可能！
问题来了，
蛋*到底会不会导致胆固醇升高？
被嫌弃的蛋*真的能够调节免疫吗？
本期免疫讲学堂就解答了这个问题
小伙伴们继续阅读寻找答案吧
大部分人不敢吃蛋*的原因都是
担心从食物中摄入的胆固醇会导致
人体内胆固醇升高从而引发心血管疾病。
但研究显示，
人体内的胆固醇主要靠自身肝脏合成，
食物摄入只占很小一部分。
肝脏合成的胆固醇约占人体胆固醇的80%-90%，食物作为次要补充仅占10%-20%除此之外，
人体还具有调节胆固醇水平的能力，
如果食物中的胆固醇吃的少了，
那么肝脏就会多合成一些，
如果摄入的食物中胆固醇含量高，
肝脏就会少合成一些。
因此健康人群一天吃1-2个完整的鸡蛋，
并不会导致血液中的胆固醇升高。
香港大学团队曾开展一项涉及数十万人
横跨20年的meta分析也印证了这一点：
一周吃蛋7个以上，患心血管疾病的风险
并不比几乎不吃蛋的人高。
除此之外，
小小的蛋*里还有着大大的营养！
除了脂肪和胆固醇，
蛋*还能有什么营养？
有这种想法可就大错特错了！
1.蛋*中含有优质蛋白质
出乎很多人意料的是，
蛋*中也有蛋白质，
而且比蛋白的含量还高！
蛋白中约含11%的蛋白质，
蛋*中约含17.5%。
2.蛋*中含有丰富的营养元素
蛋*集中了一枚蛋约98%的脂肪，
不过蛋中的营养元素也基本都在蛋*里！
蛋*中含有磷、钙、铁等矿物质，
脂溶性维生素A、D、E、K
以及绝大部分的B族维生素；
其中的叶*素、玉米*素能够保护眼睛，
甜菜碱则能够预防慢性病；
蛋*中的脂质含量虽然高，
但这种脂质主要为卵磷脂，
有利于防止动脉粥样硬化，
卵磷脂还可以帮助合成一种重要的
神经递质——乙酰胆碱。
蛋*含有这么丰富的蛋白质和营养元素，
说它能够调节免疫自然是没有问题了。
下次小伙伴们再吃鸡蛋的时候，
可不要再把蛋*丢掉了！
不过，
虽然蛋*并不会导致胆固醇升高，
还含有丰富的营养，
但有一些人群还是要少吃~
那我们每天到底能吃几个鸡蛋呢？
不同人群摄入的数量也是不同的~
1.健康人群
《中国居民膳食指南》建议，
在其他食物都正常摄入的情况下，
每周不要超过7个鸡蛋。
不过，只要身体胆固醇代谢正常，
没有三高困扰的话，
偶尔多吃1-2个也没有问题。
2.肝肾功能出现问题的人群
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，
过多的蛋白质会加重肝肾负担。
因此建议这类人群咨询医生，
根据医生的意见来决定摄入量。
3.四高患者
对于高血压、高血脂、高血糖、
高尿酸患者，
建议胆固醇的摄入量控制在mg/天，
相当于一个鸡蛋的量，
但多吃一个也问题不大。
4.胆囊炎患者，尽量少吃
胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入，
除了要少吃蛋*，
还要少吃动物性脂肪。
总之，对于大部分人来说，鸡蛋包括蛋*是可以放心吃的！不过为了保持膳食平衡，也不建议小伙伴们吃太多，毕竟鸡蛋吃多了，其他的食物自然摄入的就少了。而且鸡蛋中的脂肪含量不低，吃多了虽然不会影响胆固醇，但很可能会长胖哦~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇