病从口入，
这些不良饮食习惯你中了吗？
胆囊结石爱缠上哪些人？1、年纪大的人
年纪越大的人，胆囊结石发病率越高，发病的高峰年龄在40～50岁，≥60岁的人发病率可以达到20%。可能与随着年龄增长，遗传基因的表达效用日益显现、长期的饮食习惯及老年人活动较少等有关。
2、女性
胆结石“重女轻男”。据有关资料统计，妇女胆结石的发病率是男性的2到4倍。因为雌激素会使胆汁中胆汁酸的含量减少，降低胆汁溶解胆固醇的能力，于是胆汁中部分胆固醇就会析出结晶，形成胆固醇结石。
3、肥胖
体重超标15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。所以综合前三条看来，40岁以上的体胖女性，是胆结石高发人群。
4、高碳水饮食的人
胆结石的发病与膳食中的淀粉和添加糖的摄入量呈正相关。进食低纤维、高热量食物的人，胆结石发病率明显增高。
5、快速减肥、极端素食的人
胆结石发病风险随BMI的增加而升高；当BMI高于一定水平时，素食主义者患胆结石的风险较非素食主义者的高。极端低脂、低卡路里的饮食，会减少胆囊收缩，最终导致胆汁浓度过饱和，形成胆结石。
6、长期不吃早餐的人
进餐才会“启动”胆囊收缩排泄胆汁，进入胆总管再入肠道，帮助人体消化吸收。如不吃早餐或饮食不规律，胆汁会在胆囊里储存过长，久而久之就会有胆固醇类的固体物质析出，形成结石。
胆囊结石症状约60%的胆囊结石病人无明显临床表现，在结石体积增大的时候才会发出明显的信号，这个时候可能已经产生炎症。结石在发展的过程中很容易引发胆绞痛，还可能会伴随着恶心、呕吐的情况出现。大部分患者在疼痛的时候无法准确说出疼痛的位置，也容易被当成胃病忽视掉。想要发现早期的胆结石，最好定期体检，要不然胆结石可能会悄悄生长。
胆囊结石病临床症状常不典型。有急性发作病史的胆囊结石，一般根据临床症状体征不难做出诊断;但若无急性发作史，诊断则主要依靠辅助检查。诊断要点如下：
慢性胆囊炎、胆囊积液或胆绞痛，而皮肤黏膜无*染或*疸轻。
2.反复多年发作胆囊炎而无*疸发作伴有*疸，应考虑胆囊结石伴继发性胆总管结石。
3.超声发现胆囊内有结石胆囊肿大、积液，壁增厚或萎缩;口服胆囊造影证实胆囊内结石。超声诊断正确率可达95%以上。
4.Mirizzi综合征部分病人的胆囊管和肝总管并行一段后再汇入胆总管，如有胆囊颈或胆囊管的结石嵌顿，胆总管可因结石压迫及炎症水肿造成部分梗阻或狭窄，因而导致反复发作的胆管炎，病人有右上腹疼痛、发热及*疸。超声及剖腹探查可确定诊断。
胆结石饮食禁忌有哪些？
医院外科专家龙云教授提醒大家：“胆结石饮食禁忌首先要避免吃一些过于油腻的食物，比如烧烤或者是油炸食品。其次还要少吃一些动物的内脏以及鸡蛋等食物，尤其是不能够喝酒，以免导致病情出现加重。胆结石在饮食上主要以清淡为主，可以多吃一些含有粗纤维或者是维生素比较多的食物。在吃饭时，需要细嚼慢咽以及少食多餐。胆结石可能会导致腹部出现疼痛的情况，可以采取口服药物的方法进行缓解，严重者需要尽早手术。”
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