1摄取足够的蛋白质
我们以前说过，胆结石根据化学成分可以分为胆固醇结石和胆色素结石，不但胆固醇性结石与饮食有关，胆色素性胆结石与饮食有密切关系。
有些个体因长期蛋白质摄取不足，较易形成胆色素性胆结石。蛋白质缺乏会使得胆道黏膜上皮细胞合成及分泌IgA（一种免疫球蛋白，有参与胆道黏膜修复的作用）的功能减少，而影响胆道正常的防卫功能，进一步容易衍生胆道感染以及继发性的肝功能异常；再者，胆道感染会并发胆道狭窄，使得胆汁流畅不顺，亦是促进胆管胆色素性胆结石的成因。因此，饮食中摄取足够的蛋白质，绝对有助于避免胆色素性胆结石的产生。
一般出现这种状况标志着你体内蛋白质摄入不足：会极度想吃含有蛋白质的食品、会想吃含糖量高的食品、脱发、指甲和皮肤会变得薄、容易生病、会经常感到疲惫，身体会变弱等等。如果你被判断为蛋白质摄取不足的话，推荐你多吃牛肉、鸡肉、鸡蛋、豆类等蛋白质高的食品。
2规律的饮食习惯，避免熬夜禁食
最近的热播剧不断，抖音、快手等短视频丰富着人们的午夜生活，熬夜已经是“家常便饭”，3/4的90后23点以后睡觉，只有少部分是22：00之前睡觉，如果不是第二天要上班，凌晨2、3点睡觉也不为过，真的是熬夜一时爽，一直熬夜一直爽。人一旦熬夜，让他三餐规律就不怎么现实了。
所以，一日三餐有规律地进食是预防结石的不二法门，由于进食后胆囊中的胆汁水分会逐渐被胆囊本身黏膜吸收，使胆汁变得浓稠，逐渐形成胆石；而一旦在进食时，胆囊收缩会使胆汁排入场道内，可避免胆汁长期停滞在胆囊内，从而抑制结石的形成。再者，定时保持胆囊收缩也是很重要的。个体罹患慢性胆囊炎时，其胆囊壁必然增厚，不仅使得胆囊本身收缩的功能减退，也使得餐后胆囊不能完全排空，此时亦可服用，胆囊收缩药物，来辅助促进胆囊的排空。
3增加饮食中的纤维成分
世界卫生组织和国际营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25—35克之间。膳食纤维的理化特性有：较强的持水性、对阳离子有结合和交换能力、对有机化合物的吸附螯合作用、类似填充剂的作用、改变肠道系统中的微生物群的作用。（如果你不懂这些是什么意思，你只要知道它对我们身体好就行了。）
尽量避免高脂肪、高蛋白的饮食习惯，增加饮食中的纤维成分，是由于纤维可以增加胆汁中鹅去氧胆酸（CDCA）的含量，间接降低胆固醇的饱和度，不仅增加胆汁本身溶解胆固醇的能力，也可促进胆固醇的排泄，以防止结石的形成。
4养成良好的排便习惯
良好的排便习惯应该是每天在相对固定时间有规律的出现便意感，能够及时如厕，轻松的排出粪便，粪便成形、不干、不稀、不恶臭。最好每天有一次排便，能够很好地将体内废物排出，有的人每2-3天一次排便，但很有规律排便也不算异常。良好的排便习惯的养成，可避免肠内不良细菌大量滋长，降低胃肠内细菌沿着胆道上行感染，从而降低患胆囊炎的机会。
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