每年体检
查出胆结石的人不少
尤其女性相对于男性比例更大
很多人都非常纳闷
之前老听说“长期不吃早餐会得胆结石”
但我天天按时吃早餐
怎么也中招了呢？
而且不少查出胆结石的患者
还会伴有胆囊炎
胆结石究竟是怎么来的呢？
要形成胆结石，最主要原因不过这几个：
1
胆汁内各成分比例失调，比如胆固醇含量高，结晶析出。
2
胆囊排空不规律，储存过多胆汁，发生沉积。
胆结石病人不能吃鸡蛋？
这种观点是否正确呢？
鸡蛋各部分的主要营养素含量
（以每g可食部分计算）
1
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质、磷脂和胆碱，对健康非常有益。鸡蛋所含蛋白质的必需氨基酸组成与人体最接近，容易被人体吸收。所以日常生活中我们常说鸡蛋是最易获得也是优质蛋白质的主要食物来源。
从上表的主要营养素含量表对比可以看出：鸡蛋白中含脂肪很少，几乎可以忽略不计，一个全蛋98%的脂肪主要集中在蛋*中，蛋*中的脂肪呈乳化状，分散成细小颗粒，易消化吸收。
2
脂肪虽是人体必须的重要营养物质，但不宜摄入过多。胆结石患者恢复期我们一般提倡低脂饮食，每天可摄入40-50g脂肪（其中包括每人每天烹调用油摄入量为25-30克）。
3
综上，一个鸡蛋约50克，大约含4-5克脂肪，只要能控制每日脂肪摄入总量不超标，比如适当减少烹调用油的用量或减少其他含较多脂肪食物的摄取量，胆结石病人是可以放心吃鸡蛋的。
温馨提醒
网络上难免会流传不少没有科学依据的、片面的所谓排石“秘籍”。大家千万别被它们所误导，如果发现胆结石，医院遵医嘱科学治疗。
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注：以上文章仅供参考，不可作为医疗决策依据，医院科学诊治，来源于网络，未找到原出处，版权归原作者所有
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