图
初春的大理简笔画
进入三月，又迎来一个春。民以食为天，四时养生和饮食无不与自然息息相关。一年之计在于春，春天万物复苏，春意盎然，我们的春季健康使者Adrian老师在大理彩田农场，准备好了充满生机的食材，与健康饮食的经验心得，教大家在初春迎接并拥抱一年的健康饮食与生机活力。
视频
厨房里的修行
Adrian老师原本是个日夜颠倒的服装设计总监，在事业蒸蒸日上的时候不幸得了胆囊炎，甲状腺肿瘤。他说：“躺在手术台上被打了麻醉，身体毫无知觉不受自己的控制，眼前的金钱，名利，地位都变成浮云。我就在想，若是我能活着走出这个门，就一定要改变我的生活模式。”
手术成功之后，他征得太太的同意，毅然辞职。开始学习营养学，练瑜伽，吃素食。后来他开始向身边的人传播这种健康的生活方式和烹饪理念，帮助更多家庭远离疾病。
通过厨房，Adrian老师不仅有了健康的饮食，也让他改变了自己的脾气，有更多的耐心去与家人相处，去与身边的人打交道。
在厨房里，他提升的不仅仅是自己的厨艺，更是自己的心性，这是身体与心灵健康的双赢。他认为，如果所有的人都能健康地生活，那这个地球也会更加健康。
课程老师：Adrian
Adrian老师先在年取得YOGADISHA国际瑜伽机构导师认证，年又系统学习了阿育吠陀瑜伽饮食的内容并且也获得了理疗导师认证。
在健康饮食方面学有所成之后，老师一心想将自己的经验分享给更多的人，担任了Chinafit（北京）首届生机饮食培训班讲师，永续教育健康论坛的健康烹饪讲师，15年担任了HarmoniousVeganCafe（深圳）行*总厨。
后来老师因为对食材要求的严苛，有时候很难找到自己想要的好食材，因此关心土地与种植，机缘巧合来到了大理学习生态农业和自然农法，与彩田结下了缘分，成立了生机饮食与纯素烘焙的固定课堂，并担任讲师。老师在大理彩田耕种，授课，把自己的经验无私地分享给大家。
阮冠开高级料理师
高级营养师
获得YOGADISHA国际瑜伽机构阿育吠陀瑜伽理疗导师认证
进修国际人智医学营养学.师从荷兰国际医学营养专家Mr.Johannes
酵道孝道国际酵素日永续教育健康论坛（温州城市大学）健康烹饪组讲师
云南大理彩田生机饮食料理（健康烘焙）课程讲师
获得YOGADISHA国际瑜伽机构瑜伽导师认证
年Chinafit（北京）首届生机饮食培训班讲师
年HarmoniousVeganCafe（深圳）行*总厨
-年新加坡Studiooffashion礼服定制有限公司设计总监
年中国高级保健营养师
图
学员作品
Adrian老师原来也不太爱做菜，不爱爆炒的油烟，因此在新加坡工作的几年一直都是吃西式且不过度加工的食物。因为生病而改变生活模式之后开始自己下厨，他说，每周只要在周末空闲时准备好常用的酱汁，即使工作再忙，做菜时只要用最简单的烫菜或者生食沙拉，淋上酱汁，就能让菜变得美味可口又省事。
都说酱汁是菜品的灵*，同样的一道菜，它可以是一道菜味道的主要来源，也可以是一道菜的点睛之笔。
Adrian老师的各种酱汁不仅健康少油，还经常融入各种天然香料，比如助消化的迷迭香，缓解胃胀气的薄荷，能帮我们祛除湿气的白豆蔻，花椒等。只要学会搭配好酱汁的味道，我们在享受美味的同时还能兼顾调理身体，对于很多因搭配不当造成胃寒的素食者来说，是一个很棒的恢复方式。
商店里在售的面包与蛋糕，对健康的素食者来说总是望而却步，有时候想满足一下自己的口欲，但是看一下配料表上的那些添加剂和含糖量又会忧心不已。老师自己也是个面包爱好者，在经过自己多次试验之后，研发出了美味又健康的烘焙食谱。为了健康，不少学员已经好几年没有找到，更没有吃到如此健康的甜品了。
当吃到自己亲手做出来的牛角包时是多么满足，激动。
课程安排—生机饮食课程—Day1理论课程《如何建立健康饮食》
《制作无添加调味品及酱汁》
《认识香料及完美组合香料》
《各种风味调料制作》
学员实操素高汤
Tihini酱
东方醇酱
纯素芝麻酱
意式番茄酱
芥末酱
车打芝士酱
Mozzarella芝士乾酪
西式沙拉酱
餐前开胃菜2款
Day2理论课程《健康能量食谱制作技巧》
学员实操强身玫瑰花茶
五色六味悦目小菜
泰式冬阴功汤
法式蔬菜沙拉
烤蔬果车打芝士酱
纯素煎蔬饼（南瓜芋头）
麻辣酱烤杂菜
芝士糙米汉堡
日式蔬果藜麦芥末手捲
東方醇酱拌糙米线
万紫千红千层糕
Day3理论课程《谷物催芽和芽苗种植要领》
《色彩能量饮食》
学员实操花草茶
腌菜包柠汁小青瓜
全食物蔬果沙拉
芝士农汤
酸甜蜜汁蔬果蔬丸
肉桂烤蔬果
牛肝菌酱烤烧豆腐
Mozzarella乾酪蔬果Pizza，
意式白汁糙米线
荞麦发糕
免烤果酱酥
—纯素烘焙课程—Day1理论课程《烘焙工具的应用及食材的应用》
《烘焙中蛋奶替代品》
学员实操植物*油
纯素奶油制作（裱花）
纯素朱古力抹酱（裱花）
果酱抹面
纯素蛋糕
时令水果慕斯
Day2学员实操法棒
黑麦朱古力咖啡
蔓越莓果仁软欧面包
纯素吐司三文治
果酱
Day3学员实操可颂
拿破仑千层酥
酥皮肉桂卷
以下均为老师已教学作品在料理中，老师喜欢用各种颜色的根，茎，叶，花，果，来搭配自己的饮食三餐。还常与我们开玩笑说，我们大家都是“好色”之徒。
老师的“好色”，不仅仅体现在对食物的搭配上。也许是受到之前职业的关系，对美总是有着很深的执着，每道菜的装饰都很讲究。
装饰的东西可以是院子里种的月季，也可以是杂草丛的小花，偶尔看到白族大妈捡回家当柴火的松塔柏叶，也会跟人家要几个。
每次课程开始之前，他就提着小篮子，到地里，或者苍山边上采油菜花或者野花回来插花，装饰课堂，这种就地取材不做作的美，每次都让大家惊叹不已。
我们要食物滋养我们的身心，除了要选择好的料理方式之外。也要食物的源头好，要明白好的蔬菜是如何被种植出来，农药化肥堆积出来的蔬菜，与生态的到底有何不同。
为此老师还专门学习生态种植，活力农耕的内容，也在地里自己种菜，实践，品尝食物本来的味道，在老师的课堂上这不仅仅是教会大家如何做菜的课堂，也是教会大家如何品味真正好的食物课堂。
纯素是对动物的关怀，更是要了解自己吃进身体的是什么。近年来吃素的人越来越多，有些人是因为信仰，有些人是因为环境，动物的悯惜。无论是哪一种，「Vegan」，一种新的饮食趋势已经慢慢形成。
蔬食无论从自然还是人本身的结构来说都是最符合人类的饮食，但是也有不少蔬食朋友由于对自身身体情况不了解，食物搭配不当造成营养不良，再加上受到身边肉食者固有观念的影响，认为纯素食没有营养，在食蔬的道路上走的很迷茫。
因此从年以来彩田农夫开设生机饮食课程和纯素烘焙课程，旨在帮助更多蔬食朋友，健康吃蔬，美味吃蔬，在蔬食中获得更高品质的生活。从第1期到现在的第20期，一直受到全国各地的素食者的喜爱，已经帮助了几百人健康吃素，从厨房小白到专业厨师都在这里收获满满。
希望即将来参加本次课程的你，同样能够收获美食，收获健康。
—课程详情—
生机饮食烹饪课3天
3月26日~3月28日
费用：元/人（含上课期间的午餐）
素食烘培课3天
3月29日~3月31日
费用：元/人（含上课期间的午餐）
学员可根据自己的时间选择上全程（6天）或选择其中一项（3天）来上课
上课地点：云南省大理市银桥镇下银村号彩田农夫实践基地
食宿交通：自理或另外付费安排
招生人数：20名
课程咨询客服或
付款账号：黎振华
（支付宝转账时请备注报名姓名}
扫码报名
??
分享传播健康
让更多的人
爱上植物饮食
更多课程推荐
除夕夜丨開味12道素食年饭，伴您辞旧迎新、開门纳福！
玫瑰红茶，生态枸杞，一两难求!
世界土壤日-土壤已严重透支！保护土壤刻不容缓！！
传播健康