一口鲜甜脆爽的鱼生，
蘸点鱼生料，
再配口白酒“消*”
是不少人的喜好
但爱吃生的小伙伴们要注意啦
这个饮食习惯可能会让
肝吸虫“住”进你的体内，找上你！
近日，一名女子因右上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐，医院普通外科就诊。
经医生检查，发现该女子胆总管下段有结石伴胆管炎等症状。
在医生治疗过程中，电脑投屏上突然出现大量活体组织，肉眼可见其在蠕动，医生将这些东西掏出后，发现是成团瓜片状活体寄生虫。
于此同时医生发现胆道内的可见寄生虫有很多，经检验为肝吸虫。
经了解，该女子为南宁武鸣人，所在村子家家户户有鱼塘，人人喜爱吃鱼生，她也很爱吃鱼生，而且是从小吃到大。
如果不是因为此次腹痛就医，她也不知道自己的体内竟然有这么多肝吸虫。
原来看似美味的鱼生背后
竟暗藏着这么大健康的陷阱
01那到底什么是肝吸虫？
肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。
肝吸虫
吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20～30年。
02人是怎样染上肝吸虫病的?
肝吸虫幼虫（囊蚴）极易感染淡水鱼，并寄生在鱼类肌肉中。
生吃淡水鱼，肝吸虫囊蚴会进入人体，在肝胆管内寄生产卵并分泌有*物质，从而引发一系列并发症。
年，该病被卫生部列为我国重点防治的寄生虫病之一。
年，世界卫生组织将华支睾吸虫（感染）列入一类致癌物清单中并公布。
感染肝吸虫主要与吃鱼生有关。
鱼生，就是我们常说的生鱼片，它主要以新鲜的鱼类为食材，生切成片后，蘸调味料直接食用。
03如果感染了肝吸虫
身体会出现哪些异样？
事实上，不同的人群，症状是不完全一样的。
有些人的症状可能很轻微；有些人的症状却很快就加重。他们其实是处在肝吸虫病的不同发病阶段。
医学上
我们把它划分为四个不同的阶段
↓↓↓
1轻度几乎无症状，可致轻度乏力、食欲不振或腹痛，大便可检出虫卵；
2中度可致头昏、失眠、乏力、精神不振、心悸、记忆力减退、食欲不振、上腹饱胀、腹泻、肝区隐痛，肝大，有压痛和叩击痛；
图片来源：网络
3重度表现急性起病，潜伏期10-26天，寒战、高热、为弛张热，食欲不振、厌油、肝大伴压痛，轻度*疸，时有胆绞痛，少数有脾大，血中嗜酸性粒细胞增高，数周后进入慢性期；
4晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。
注意
儿童感染肝吸虫，会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。
04日常应该如何预防肝吸虫病？
肝吸虫病
主要是进食含幼虫的“鱼生”
和半生半熟鱼虾所致
若能把住“病从口入”这一关
即可免受感染
1食物彻底煮熟煮透肝吸虫一般寄生在淡水鱼体内，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等均可携带。如果吃了生的或未彻底煮熟的被感染的鱼肉就有可能感染。
因此，所有食物都应该煮熟煮透方可食用，特别是淡水鱼虾。不要贪这一口“鲜”，把自己推向风险之中。
2餐具严格生熟分开用受污染的餐具进食也可能感染肝吸虫。因此，在处理食材时，切生、熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用。此外，盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。
图片来源：稿定设计
05关于吃“鱼生”，还有这几大误区！
误区一：酱油、芥末等调味料能杀死肝吸虫？不能！肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，调味品短时间内无法起到杀虫功效。专家指出，肝吸虫囊蚴在醋中可存活2小时，在酱油中可存活5小时。
图片来源：稿定设计
误区二：喝白酒可以杀虫？不能！喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。
图片来源：稿定设计
误区三：与别人共餐时有鱼生，自己不食用鱼生，会感染吗？有这样的可能性。因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。
最后提醒
鱼生有风险，食用需谨慎
如果你吃了鱼生
担心已有寄生虫在体内寄生
医院检测
人的粪便排泄物来发现虫卵。
┃内容来源：南宁圈、广东疾控、健康时报等（版权归原作者所有，如有任何问题请及时联系我们）
┃综合编辑：上林圈（转载请注明出处）
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