慢性胆囊炎患者应适当少吃高胆固醇和高脂饮食，一日三餐尽量按时吃饭，均衡膳食。
什么是慢性胆囊炎
慢性胆囊炎的临床表现缺乏特异性，多为进食后上腹部保胀不适、隐痛等。查体多无明显的阳性体征。
超声检查可提示胆囊壁增厚或毛糙。
慢性胆囊炎多合并胆囊结石
慢性胆囊炎患者多合并胆囊结石，当结石堵塞胆囊管时可出现胆绞痛或急性胆囊炎。
慢性胆囊炎对消化功能的影响
胆囊具有储存、浓缩和排送胆汁的功能，协助含脂食物的消化和吸收。慢性胆囊炎患者的胆囊功能存在不同程度的减退，因此进食油腻食物容易出现腹胀、腹泻等消化不良的症状。
食物对胆囊的影响
食物进入消化道后，可刺激胆囊收缩，规律的进食有助于使胆囊保持较好的功能状态。
大量富含胆固醇食物的摄入可导致胆汁中胆固醇等成分的增多，在慢性胆囊炎本就功能减退的基础上容易诱发或加重胆囊结石的形成。
长期完全素食对胆囊收缩的刺激减弱，同样对胆囊的功能不利，容易导致胆汁淤滞，同样会加重慢性炎症和结石的形成。
小结
鉴于以上原因，慢性胆囊炎患者应该从饮食规律和饮食结构加以注意，做到一日三餐按时吃饭、均衡膳食，适当减少脂肪类食物的摄入、避免完全素食。