许多成年人在成年中期或后期患有胆囊问题，尤其是女性，她们比男性更容易患胆结石。
然而，即使是那些有胆囊问题的人，也常常有点不确定胆囊究竟有什么作用，而且胆囊饮食可以帮助预防和治疗某些问题。
胆囊是一个藏在肝叶后面的梨形小袋。
它的主要工作是储存肝脏分泌的富含胆固醇的胆汁，然后帮助身体消化饮食中的脂肪和脂质。在一生中经历过某种胆囊问题的所有人中，大约70%的问题是胆结石，当胆汁中含有过多的胆固醇时就会形成胆结石。
除了形成胆囊结石外，胆囊还会出现各种问题，例如胆囊炎症（称为胆囊炎）的发展。
哪些类型的因素会导致胆囊疾病或紧急情况？这些可能包括肥胖、饮食不当导致营养缺乏、体重迅速减轻、服用口服避孕药（避孕药）、食物过敏和某些遗传因素。
您可能有胆囊问题的一些警告信号，包括疼痛和胆囊周围肿胀的迹象，或者由于脂肪吸收不良而经常出现消化问题。
可以帮助自然预防或解决胆囊问题的治疗方法，通常是不需要手术的。通过吃消炎胆囊饮食，避免精制脂肪和过敏原食物，做胆囊冲洗以解决疼痛的结石，以及补充抗-炎症草药和酶作为胆囊饮食的一部分。
胆结石预防、胆囊饮食和其他自然疗法
1.遵循胆囊饮食
以下食物有助于减少胆囊不适，因为总体而言，它们更容易被人体消化，仅含有天然脂肪并提供重要的营养素，如抗氧化剂和纤维：
高纤维食物—每天摄入0-40克纤维，这有助于降低患胆结石的风险。支持消化的良好纤维来源是浸泡/发芽的豆类和豆类、坚果、种子以及新鲜蔬菜和水果。甜菜、朝鲜蓟和蒲公英青菜——这些蔬菜特别有助于支持肝脏健康，具有解*作用，并可改善分解脂肪的胆汁流量。您还可以通过制作自己的蔬菜汁或冰沙来食用更多的新鲜农产品。尝试添加富含钾的食物，如鳄梨、绿叶蔬菜、番茄、甘薯和香蕉。未精制的健康脂肪（包括橄榄油或椰子油）——椰子油含有一种最容易被人体消化的脂肪，称为中链脂肪酸。我建议在一天中少量食用健康脂肪，一次仅食用约一汤匙油，或约两汤匙发芽的坚果和种子。这是因为您不想过度消耗脂肪，这会给肝脏和胆囊带来更多压力。特级初榨橄榄油是另一种具有许多益处的抗炎脂肪。发芽的坚果和种子——发芽的亚麻、奇亚籽、大麻和南瓜子更容易消化，可以减少炎症。但一次只吃一到两汤匙发芽的坚果和种子。富含植物的饮食，包括生食—吃富含水果、蔬菜、坚果和种子等生植物的胆囊饮食的人，胆结石的发生率往往较低。这些食物天然富含水分、电解质、抗氧化剂和纤维，但盐和脂肪含量低。食用素食也与降低胆结石风险有关，避免加工肉类或过敏性乳制品也是如此。精益蛋白质食物——在胆囊饮食中加入有机蛋白质的精益来源可以缓解压力。考虑鸡肉、火鸡、草饲牛肉、野牛、野生捕获的鱼和有机蛋白粉，包括骨汤粉中的蛋白质。
另一方面，在胆囊饮食中要避免的胆囊问题食物包括：
油炸食品和氢化油——快餐、加工油和脂肪包装的肉类或奶酪可能是一些最难消化的食物。要减少饮食中不健康脂肪的含量，请减少午餐/熟食肉类、薯片或饼干等方便食品、意大利腊肠和其他腌制肉类、猪肉制品、加工乳制品和传统谷物喂养动物肉的摄入量。糖和简单碳水化合物——糖会增加因体重增加和炎症而患上胆结石的可能性。您可能对食物过敏—胆囊问题可能与食物过敏有关。潜在的过敏原包括乳制品、麸质、贝类、花生或茄属蔬菜。传统乳制品—这些食物具有促炎作用，会导致您的身体产生更多的胆结石。这包括奶酪、冰淇淋、比萨饼等。高脂肪饮食—已经发现，胆囊发作通常在大吃大喝之后发生，而且通常发生在晚上或夜间。任何高脂肪食物都可能使胆囊问题恶化。这最适用于精制植物油（如向日葵、红花、菜籽油、玉米等），但在某些情况下，甚至还包括健康的植物油，如橄榄油——甚至杏仁*油等。虽然拥有一些健康的脂肪很重要，但控制份量是关键。如果食用健康脂肪后症状变得更糟，请进一步减少一次摄入量或尝试另一种类型的脂肪。
2.使用胆囊草药、酸和酶
除了改变您的饮食外，这里还有其他天然胆囊补充剂，可以减轻与胆囊饮食相一致的疼痛和炎症：
奶蓟（每天两次，每次毫克）—研究表明，奶蓟可以增加胆汁流量，帮助肝脏和胆囊排*。研究发现，奶蓟草是一种天然的保肝剂，并以以下一些方式起作用：它具有抗氧化活性，在膜水平上阻断*素，增强蛋白质合成，具有抗纤维化活性，还能够产生抗炎作用或免疫调节作用。脂肪酶（随餐吃两粒）——这种酶可以改善脂肪消化和胆汁的使用。胆汁盐或牛胆汁（随餐摄入-1,毫克）——胆汁盐和牛胆汁可能有助于改善脂肪分解，并可大大改善胆囊不适。姜*（每天1,毫克）——姜*及其活性最强的化合物姜*素具有抗炎特性，有助于减少胆囊肿胀并改善胆汁流动。蒲公英根（随餐服用毫克）——几个世纪以来，蒲公英一直被用于改善多种消化过程、支持肝脏健康和调节胆汁的使用。小檗—这种植物提取物可能有助于治疗胃肠道问题、对抗感染以及清洁肝脏和胆囊。迷迭香油—将三滴迷迭香油与四分之一茶匙椰子油混合，每天在胆囊区域擦两次，以帮助清洁和减少炎症。
.保持健康体重，不要“节食”
超重或肥胖可能会增加您出现胆囊问题（如胆结石）的机会。由于荷尔蒙变化（尤其是雌激素）似乎对肝脏有影响，这在超重的中年女性中尤其如此。肥胖已被证明会导致肝脏中胆固醇水平升高，并可能导致许多不同的消化功能障碍。
研究还表明，不能保持健康体重的人可能会在胆囊内出现更多的炎症和肿胀，尤其是当他们腰部有大量脂肪（称为内脏脂肪）时。安全达到并保持健康体重的提示（不会因“紧急节食”而给消化器官造成过度压力）包括：
避免“溜溜球节食”（一次又一次地获得和失去）。大多数溜溜球节食是流行节食的结果。研究表明，每周减重超过磅的人比那些减重速度较慢且没有采取严厉措施的人患胆结石的几率更高。由于其他健康问题导致饮食不足、从减肥手术中恢复或其他快速减肥的原因也可能导致营养缺乏或电解质失衡，从而给肝脏带来压力。
4.定期锻炼
在整个成年期甚至老年期保持活跃，以保护自己免受胆结石的侵害。这有利于荷尔蒙平衡、减少炎症、整体消化健康和保持健康的体重，而无需大幅减少卡路里。一般建议是每天进行0-60分钟的中等强度运动，加上每周几次力量训练或全身HIIT/爆发训练。
5.与您的医生讨论药物
如果您目前正在服用药物，包括口服避孕药（避孕药）、激素替代药物或胆固醇药物，请与您的医生讨论这些药物是否会导致您的胆囊问题。已经发现激素药物会增加身体的雌激素储备，从而影响胆固醇的产生。
常见的胆囊问题
1.胆结石
大约10%到20%的成年人患有胆结石，无论他们是否意识到。
不引起症状的胆结石称为无症状胆结石。胆结石（胆石症）是微小的固体物质，由钙和胆固醇沉积物等物质组成，它们可以粘在一起并滞留在胆囊内。
胆囊通常只含有液体，并不意味着储存固体物质，这就是为什么即使是在胆囊内摩擦的小石头也会引起疼痛和炎症。
当没有足够的胆汁来溶解胆固醇时，胆固醇开始结晶，然后形成固体胆结石。
患胆结石的危险因素包括：40岁以上的女性、怀孕或其他荷尔蒙变化、糖尿病、久坐不动的生活方式、肥胖以及家族中患有胆结石。
2.胆囊炎症
胆囊炎通常是由胆结石阻塞进出胆囊的通道引起的，导致胆汁积聚、胆管问题。
与胆囊炎相关的最大风险是胆囊发炎以至于破裂——通常会导致手术、住院，有时还需要使用抗生素和止痛药，同时还要禁食几天。
如果您希望避免手术（谁不想？）来克服胆囊疼痛，那么总体而言，首先要做的是预防胆囊问题。
无论您选择哪种治疗方案，遵循胆囊饮食也非常有益，长期食用效果最佳并有助于防止复发。
最后的想法
胆囊问题最常见的原因是胆结石、胆汁积聚和胆固醇过多导致胆囊内形成硬颗粒。患有胆囊问题的最高风险成年人是40岁以上的女性、肥胖或超重的人、任何吃不健康的高脂肪饮食的人、服用避孕药或胆固醇药物的人以及有胆囊问题史的人。胆结石通常不需要手术，甚至不需要任何症状，但如果胆囊发炎，有时需要手术。为了帮助预防胆结石、“胆囊发作”或需要进行胆囊手术，重要的是要吃消炎的胆囊饮食、保持健康的体重、运动并在必要时使用消化补充剂。