韩式香葱金针菇饼
七八年前，我在进入教会后结识了一群韩国朋友。聚会常在各人家里轮流进行，有一天意外吃到了香葱金针菇饼。不知是否是韩国人的临时起意，真的从未吃过这种味道。滚烫的饼夹着浓郁的葱香入口久久不能忘怀。即使后面他们全都回到了韩国，我们不再联系.这个饼在我家却成了家常便饭。配上一碗酸爽的泡菜汤…继续完美。
原料：香葱、金针菇、普通面粉、水、鸡蛋、橄榄油、香葱、大蒜、辣椒、味极鲜、香醋、香油。
做法步骤：
第1步、准备食材.香葱金针菇去根洗净，分别切成约5cm的段.鸡蛋打成蛋液.
第2步、将水倒入面粉搅拌成面糊
第3步、加入蛋液搅拌均匀
第4步、加入香葱金针菇搅拌均匀
第5步、平底锅热油小火入面糊
第6步、摊薄均匀待上面表层凝固
第7步、翻面继续小火煎制
第8步、如此反复到两面金*即可出锅
第9步、味极鲜香醋调和在一起
第10步、香葱大蒜辣椒切碎
第11步、将9浇入10.滴入适量香油，蘸汁完成
第12步、成品图
第13步、成品图
小贴士：
韩国人做菜饼所有食材都喜欢切长段，能保留食材本身的味道不会被冲淡。如果不喜欢蘸酱汁，可以在面糊里加入盐搅拌均匀，出锅直接吃就可以。也可以调蒜泥汁蘸食。菜饼内也可加入火腿或虾肉等食材，个有味道。我个人喜欢原香。
来自美食天下杨木木的作品。