从营养学的角度上面来讲，其实食物对于我们来说，提供给我们人体的仅仅只是相应的色香味等感官上面的“享受”以及每一种食物之中所含的各种营养类的物质；
如果说经常多吃某一种食物就可以治病、防病以及保护身体的脏器，这样的理论未免有一些夸张了，这个还是请各位要科学地看待；
保护身体的肝脏，从饮食上面的确是需要有所改善的，比如说某些食物（饮品）的大量摄入会给我们身体的肝脏增加一定的负担，比如说在饮食的搭配过程之中本身就存在“营养不均衡”等一系列的问题；但是关于真正意义上面的养肝以及护肝，各位应该如此的调整。
饮食的调整，食物的多样化，少食多餐，保证身体营养物质的均衡摄入；无论是保护我们身体肝脏或者还是其他身体的脏器，日常的饮食都需要大家“完善的摄入”；
早餐必须要吃，而且需要吃得比较丰盛、吃得靠谱，避免给我们身体的肝胆带来一定的威胁；日常食物摄入需要注意食物的多样化，营养均衡的搭配，增加蔬菜、水果、奶类以及豆类食品的摄入量，为我们的身体补充非常充足的营养物质，增强我们身体的抵抗力。
那么到底吃食物可以养肝哪？
1、深绿色类的蔬菜：深绿色的蔬菜之中富含了叶绿素，有助于我们身体肝脏的解*；
在蔬菜深绿的颜色下面则是胡萝卜素，胡萝卜素在小肠之内可以部分的乳化变成我们人体所需要的维生素A，有保护我们身体肝脏以及视力的作用，而且也可以抗氧化的这一作用。
2、膳食纤维：膳食纤维对于促进身体肝脏胆汁酸的代谢，预防胆囊炎以及胆结石都有一定的意义，而膳食丰富的食物比较有饱腹感，可以减少热量的摄入，从一定程度上面而言有助于缓解自身的脂肪肝。
3、维生素C比较丰富的水果：维生素C是能量代谢过程之中非常重要的辅酶之一，而且还可以促进身体肝脏将食物之中的氨基酸合称为我们人体的蛋白质，更是减少了亚硝酸盐以及胺结合为亚硝胺的重要的营养素，从这个角度上面而言是有助于增强我们身体免疫力以及抗癌。
4、动物的肝脏：中医上面讲的是以形补形，但是这并不是所有的脏器都是补养我们人体的脏器，但是经常熬夜从而导致的视力下降，肝脏之中维生素A缺乏的时候，动物的肝脏却是最好的维生素A的来源。
那么护肝不可以吃的食物有哪些？
由于过多的脂肪细胞会围攻肝细胞，从而导致肝细胞无法从我们身体的血液里面吸收营养，所以不能吃使身体脂肪增加的食物，比如：肥肉，甜品或者是饮料（因为它们之中含有非常丰富的糖，如果要是糖代谢不完，或许就会转化成脂肪的存储）；
比如：酒，它里面含有非常丰富的酒精，而且热量也非常的高，会增加身体肝脏的代谢能力；
比如：不可以乱吃药，我们都知道是药三分*这个道理，如果过度地吃药，或许会增加我们身体肝脏分解*素的负担
我们需要知道的是食物其实都是经过肝脏的解*、代谢的，如果经常食用具有伤肝作用的食物，或许就会加重身体肝脏的负担、诱发肝损伤，所以大家应该尽量的少食或者是不食用伤肝类的食物。
1、发霉的食物：真菌之中的*曲霉*素对我们的身体有非常大的危害，该*素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝脏类疾病，而且疾病所需时间最短为24周左右。
家里如果有存储的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，可以存放在干燥通风的环境之中。
2、动、植物油有哈喇味的动植物油：陈腐油类之中均含有一种化学的成分，它可以使蛋白质的结构变异，从而导致变异蛋白质的细胞失去正常功能。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程不断的加快。
3、含防腐剂的食物：各种便利类的食品比如：方便面、香肠以及罐头等食品或许都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用的话或许会增加身体肝脏代谢以及解*功能的负担，尤其是对于肝脏解*能力比较差的患者来说则会带来不利的影响。
最后，各位尽量多吃青，吃酸类的食物。