谁说广东人吃不得辣？
我们大韶关街坊第一个跳出来说不服！
粤菜口味大多清淡
但是韶关受北部湖南、江西人的影响
不少街坊们的餐桌却是无辣不欢
尤其是南雄地区的街坊们
不少人戏称南雄的“锅本身就是辣的”
堪称“广东人吃辣的上限！”
韶关人吃辣等级表出炉
下面不同程度的“辣”菜
各位街坊能吃到第几个呢？
第一级
1、麻辣烫
嗜辣的朋友说要吃清淡点，大多都是在说麻辣烫。点个微辣的汤底，用她的话说就是“开水烫白菜，不上火不重口的”。
刚走上吃辣这条不归路时，可以从微辣的麻辣烫入手，一点点的辣味给食材提鲜，就能体会到，原来“辣”真的能让食物惹味不少！
别以为麻辣烫不健康，现在有不少店都用新鲜食材，汤底口味丰富，还一人一锅，汤底不重复利用，约饭吃它好吃不贵！
2、酸菜鱼
比起辣味，酸菜鱼好吃更在于鱼片和汤底的鲜味！
对于不太能吃辣的小伙伴来说，有鲜香味加持，辣辣的味蕾刺激也更容易接受了。
3、冷锅串串
吃辣的东西时，越烫嘴就越觉得辣。冷锅串串就不一样了，虽然不是真的冷，但也不至于热到烫，还能保留底料的香、麻、辣！
冷锅串串属于川菜，有肉有菜，吃的是地道的街头风味，一般价格都不会贵，一串串收费，每次就能吃很多品种！
冷锅串串有不同的汤汁可以调配，不太能吃辣的也不用担心，而且即便是不那么辣的汤汁，芝麻香味也非常足！
4、冬阴功
冬阴功汤底用料丰富，入口味道也很有层次，在不同香料的加持下，辣度更好接受一些。比起不能接受冬阴功的辣度，反而更多人不能接受香料味。
酸辣咸鲜的汤底中，椰奶、柠檬、薄荷叶，都让辣味更加柔和开胃，即便是食欲不好，两口热汤下肚，感觉整个人都舒畅了！
5、泡菜
酸辣冰凉的韩式泡菜，绝对可以带你入门吃辣！自己买一颗辣白菜回家，拌饭或者做泡菜汤都很OK！
尝尝味道之后，完全可以根据自己能享受的辣度放适量泡菜。好的泡菜不会太干，也够入味，咬下去酸酸辣辣的汁冒出来，好吃开胃！
6、辣子鸡
别看辣子鸡都是在辣椒中找鸡肉，在韶关吃到的辣子鸡，咸香之余带点点麻辣，一般都不会辣到呛或者烧舌头（大概是为了适应广东人口味）。
鸡肉外层焦香酥脆，火候掌握得够好的话，肉质分分钟嫩出汁，吃起来还有嚼劲。一边吃，微微的辣椒香味一边渗出，辣得非常友好。
第二级
7、酸汤鱼
跟酸菜鱼不一样，酸汤鱼的汤底原材料就决定了，要正宗好吃，就一定是辣的！
野生小番茄、糟辣椒、仔姜等材料放在老坛中发酵，这口汤，实在浓郁又酸爽！汤汁融入到肥厚白嫩的鱼肉中，鲜上加鲜！
8、剁椒鱼头
做法简单、鲜辣可口的剁椒鱼头，绝对能让重口味吃货食欲大开！厚厚的一层剁椒铺面，经过高温蒸煮，咸辣味直接被逼出！
滑溜溜的鱼头非常入味，除了能滑进喉咙的鱼嘴、鱼下巴外，也能享受吮鱼骨的乐趣，一滴汁都不想放过，非常过瘾！
怕腥的话，推荐边吃边加热的做法，保证每一口都“辣”气腾腾！吃完鱼再放个米粉进去吸汁，简直完美呀！
9、小龙虾
小龙虾口味很多，但要说到吃辣，必须挑战湖南人最爱的麻辣小龙虾/口味虾！
口味两个字，就体现在口味重，辣味、香味更加浓郁。小龙虾还要开背，把“麻辣”二字深深刻在小龙虾里！
享受着小龙虾的紧实弹牙，辣出一身汗再喝两口啤酒，辣得这么过瘾，你怎么可以错过！
第三级
10、重庆火锅
说到吃辣，怎么能少了重庆火锅！大量的牛油加进锅底，一加热香味诱人！
看着鲜红色的锅底翻腾着冒着热气，感觉整个人都热辣起来！红油锅底越煮越辣，对于广州人来说，一开始点个微辣就够了！
确实不能吃辣也没关系，点个鸳鸯锅，最重要是迈出第一步嘛！还有，干碟也千万不要错过，保证你试过就会爱上！
11、臭豆腐
臭豆腐炸得外焦里嫩，里面柔嫩多汁，加上碗里的灵*酱汁和酸豆角、蒜泥、酸萝卜，真是让人越吃越上瘾。
但吃臭豆腐要加辣？我劝你慎重！虽然加辣的臭豆腐更香更刺激，但要是刚好遇到正宗的门店，魔*辣分分钟让你流泪（亲身经历）
12、毛血旺
红油和秘制汤汁加持下的毛血旺，每一口都冒着麻辣香气，*喉、毛肚、鸭肠、鸭血……用料丰富，每一块都够惹味！
有些店里，毛血旺上桌后依然用小火温热着，加上丰富可选的食材，很有吃麻辣火锅的感觉！
13、水煮牛肉
一盘红彤彤、铺满辣椒的水煮牛肉，可不是谁都敢下手的。麻辣兼具的水煮牛肉，必须够辣才够意思，这就注定了它不那么容易挑战。
提前腌制过的牛肉非常入味，嫩滑咸香，麻辣劲让人吃到放不下筷子，饭都多来两碗！
第四级
14、干锅类
干锅做的一切，可都太好吃了！干香的辣味增添食材的风味，特别是干锅肥肠、干锅牛蛙，真的说起来都流口水！
但干锅本身就比较辣，要是遇上边吃边加热的吃法，还会越吃越辣，越吃越过瘾，对于不能吃辣的人来说，可能只能吃前两口了！
15、火鸡面、地狱拉面
上面这些，你通通不怕？那必须挑战出了名的变态辣火鸡面和地狱拉面（可别点微辣哦）！
令人闻风丧胆的火鸡面和地狱拉面，能淡定吃完，我敬你是条汉子！
各位能吃辣韶关的街坊你们能挑战到第几道菜呢？
不能吃辣的街坊们你们又想挑战哪道辣辣辣菜呢？
#街坊们还有哪些辣的来又很好吃的美食呢？#
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