一、南阳黑猪
南阳黑猪具有耳轮垂，耳根硬直，腰平直，双脊背等品种特征，具备性成熟早，杂交优势明显等优点。其屠宰率在70%左右，胴体肉率46-48%，脂肪率24-30%，目前主要分布在淅川县、内乡县、邓州市等。
二、内乡缸炉烧饼
作为内乡县特产，内乡缸炉烧饼以饼香，味甜，口感酥脆，味道鲜美出名。缸炉烧饼做法简单，前提是要有缸炉，在和面时加入葱，盐，小磨油和成面团，经过反复地揉，醒，再擀为中间薄，周圈厚的圆饼，抹上糖稀，等待到颜色变为*色，质地焦脆即可出炉。
三、内乡酸菜
内乡酸菜是河南省南阳市内乡县的特产，内乡酸菜不同于四川泡菜，其做法独特，味道独特。内乡酸菜几乎家家都有，酸味纯正，久吃不厌，可凉拌，可做汤，做面条，做包子。
四、赤眉油桃
赤眉油桃是河南省南阳市内乡县赤眉镇的特产。赤眉油桃有“五月火”、“千年红”、“早红宝石”、“曙光”、“华光”、“艳光”等优质品种，以早熟、个大、色艳、味甜、耐贮藏、无污染而著称。
五、内乡核桃
内乡核桃是河南南阳内乡的特产，内乡县被中国经济林协会授予“中国核桃之乡”荣誉称号，当地引种、辽核1号、中林1号、岱香、香玲等五个核桃品种，产量非常高。
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