分享鸡爪的美味制作方法，让你餐餐停不下，顿顿想吃。
说起鸡爪，爱吃的人不少，这么好吃的食物，你知道在国外是没人吃的吗？鸡身上的大部分咱们觉得好吃的部分统统都扔掉了，像鸡头、鸡爪、内脏，他们只吃鸡肉，这让我实在是无法接受，我们觉得最好吃，最香的部位就这么扔了，真是暴殄天物，不能忍了。其实鸡爪中含有丰富的胶原蛋白多吃可以软化血管，美容养颜。很多小伙伴都爱吃，但是奈何不知道自己该怎么制作才更好吃。那么这次我带大家制作几道鸡爪的美食，简单好操作，平时在家就可以做着吃，保准是餐桌上最抢手的菜。
一、泡椒凤爪
材料：鸡爪克，泡椒克，芹菜、萝卜皮各适量。
调料：蒜、花椒粒、红辣椒、胡椒粉、味精、鸡精、白酒各适量。
做法：1.蒜洗净，一半切末，一半切片，芹菜洗净，去叶后切段，萝卜皮洗净备用，泡椒取一半切末，一半留整个就可以。鸡爪洗净，焯10~15分钟后捞出沥水。
2.坛子洗净，放入2碗凉开水，淋少许白酒，放花椒粒、芹菜段、萝卜皮、蒜瓣、红辣椒、,密封避光放置7天，留出适量泡菜水
3.盆中倒入开水，放入蒜末、泡椒末，水凉后加入与开水等量的泡菜水，搅匀，放入花椒粒、胡椒粉、蒜瓣、泡椒、味精、鸡精，搅匀成卤汁。将鸡爪放入卤汁中，放入冰箱冷藏静置一晚。
注意：蒜末和泡椒末要在开水未冷时放入，其香味更浓。
二、香辣凤爪
材料：鸡爪克、
调料：葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、十三香、辣椒段
做法：1.买回来的鸡爪去指甲，洗净。锅中加冷水，倒入料酒焯下血水。
2.准备好的葱姜蒜，切好备用。起锅烧油，倒入花椒、辣椒段、葱姜蒜爆香，倒入焯好的鸡爪，撒十三香，加水没过鸡爪大火烧开，后关小火，慢炖30分钟，待汤汁变稠，加些盐、鸡精、白糖提味，翻炒几下就可以出锅了。
注意：喜欢吃辣的小伙伴可以出锅时撒些小米椒，味道更好哦。不着急吃的话让鸡爪在汤汁里浸泡，吃的时候再取出，让它更好的入味。
三、鱼香凤爪
材料：鸡爪克、生菜一颗
配料：白醋、麦芽糖、米酒、菜籽油、泡椒、生姜、大蒜、盐、老抽、白糖、香醋、淀粉。
做法：1.鸡爪洗净，加米酒。白醋、麦芽糖、加水烧开，焯一下，去浮沫煮至变色断生，捞出备用。
2.起锅烧油，多放下些油，现在我们要炸一下鸡爪，油温7成下锅开炸，小火慢炸至鸡爪至金*色，把炸好的鸡爪放到而汤中，盖盖闷20分钟，让鸡爪的皮开始起皱。就可以捞出放到蒸锅上蒸，大约10分钟就可以了，把鸡爪整齐的把盘，下面可以铺上生菜，打底。
3.葱姜蒜、泡红辣椒切碎，起锅烧油，把切好的配料倒入锅中爆香。加入一碗水，加盐、酱油、糖、醋调味。滚一下加淀粉勾芡收汁，再撒一下葱花就可以起锅了，把勾好的芡汁淋在鸡爪上就完工了。
这样做出来的鸡爪，鲜香可口，味道浓郁。是一道风味独特的下饭菜。今天就先分享这三道鸡爪做的菜吧，你们觉得怎么样呢？如果在家中来客人的时候，拿出一道这样的下酒菜既好吃又拿得出手呢，一点都不比外面买的差。家中随时准备一道这样的风味小食，饿的时候随时可以拿出来犒劳自己也是不错的选择。大家可以在家试试哦，喜欢什么口味自己可以适当的改良一下。欢迎大家在评论中说说自己想吃又不会做的食物，咱们一起讨论一起制作吧！