豆妈很喜欢吃面条，因为它做起来很方便，而且还可以有各种各样的做法吃法。要知道，一个主妇最大的烦恼就是变着花样给家里人烧饭，几菜一汤，还要讲究营养均衡、荤素搭配，每天想着这些都得焦虑了，要是再碰上不懂事的家人还要被他们“无心”吐槽：“怎么又吃这个。”还好豆妈的家人不这样，不然得抑郁，因为家人们的理解，所以豆妈觉得给家人们烧饭还是一件挺快乐的事。豆妈要是觉得每天炒菜累了，想偷个懒说烧面吃，家人们也不会觉得有什么不妥，一个个都非常地捧场。最近天气越来越热，凉面就该在夏日的餐桌上登场了。3种凉面做法，天热吃正合适，隔三差五换着吃，专治夏天没胃口。
第一款，销*凉拌面。这个面真的是豆妈最喜欢做来吃的一款凉面了，虽说不是什么山珍海味，朴素得不能再朴素了，但它的味道就是非常销*，一人吃下三大碗完全不是问题。好吃的精髓在于它的凉拌汁：葱末、花生末、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合在一起用热油激发出香气之后，放入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀就可以了。清水煮面，熟了之后捞出来过凉沥干水分放进碗里，再加点花生米、切好的*瓜丝和香菜，拌一拌就可以吃了。在厨房花半小时也未必能做得好一桌饭，这个面前后都花不了十分钟，关键还好吃，豆妈能不喜欢么。
第二款，朝鲜冷面。这都不用豆妈多说，东北的朋友肯定都深有体会，夏天来碗朝鲜冷面简直爽歪歪。豆妈在家做了酱卤牛肉之后剩下的酱牛肉汤就会用来做朝鲜冷面，好吃不浪费。朝鲜冷面的汤汁是灵*所在，而酱牛肉汤就是其中的点睛之笔。两勺生抽、两勺白糖、四勺食醋、少许食盐、少许雪碧和酱牛肉汤混合均匀之后放到冰箱里冷藏一段时间，然后再取出来，放入煮好过凉了的面条，摆上切好的各种蔬菜丝、泡菜、卤牛肉、鸡蛋等，再撒点熟白芝麻或者辣椒粉之类的，就可以拌一拌开吃了。现在想吃朝鲜冷面也很方便，有直接弄好的汤料包卖，没有酱牛肉汤就用汤料包，也不用自己调汤汁了。
第三款是肉酱面。这个做起来比前两款要麻烦一些，因为它要炒酱料，不过炒料的过程并不麻烦，操作很简单，还可以一次多炒些吃好几回。冷锅冷油放入猪肉末炒香后先盛出来，热油爆香豆瓣酱料炒匀，再放入之前炒熟了的猪肉末还有切好的葱碎继续翻炒10分钟就可以了。面煮熟之后过凉放进碗里，摆上切好的*瓜丝，舀一勺炒好的肉酱，拌一拌就可以吃了，香得很。
天热凉面这样做，好吃到上天，我能吃下三大碗！天气越来越热，懒得烧饭的主妇们不如试着做做简单方便的凉拌面，开胃好吃，自己做起来还不会太累。