橄榄油适合什么样的人吃
1、橄榄油是抗氧化剂和健康脂肪的绝佳来源。橄榄油经过精炼，去除了重要的营养物质和抗氧化剂，还含有30多种酚类化合物，是强大的抗氧化剂，有助于人体抗氧化抗衰老。橄榄油是抗氧化剂和单不饱和脂肪的丰富来源，两者均被认为可以保护心血管健康。
2、橄榄油可以减少患心脏病的风险。心脏病是全世界过早死亡的第一大原因，橄榄油的活性化合物具有强大的心脏保护性质，可以帮助降低血压和预防动脉硬化。
3、橄榄油可以预防中风。中风是仅次于心脏病的第二大杀手，与心脏病密切相关，并具有许多相同的风险因素，例如高胆固醇和高血压。使用橄榄油的人可能会在饮食中替代其他对心脏健康不利的脂肪。橄榄油中的高抗氧化剂和单不饱和脂肪含量结合在一起，能够有效对抗心脏疾病。
4、橄榄油有助于降低患糖尿病的风险。糖尿病的特征是胰岛素的有效性降低，胰岛素是一种将葡萄糖从血液中转移到细胞中以用作能量的激素。橄榄油中的酚类化合物有助于葡萄糖代谢，并改善胰岛素的敏感性和有效性。
5、橄榄油可以改善骨骼健康。橄榄油富含多酚，可以防止骨骼衰老。越来越多的证据表明食用橄榄油可以降低老年骨骼衰老相关疾病。
6、橄榄油对大脑健康有益。橄榄油可以潜在地降低阿尔茨海默氏病和与年龄有关的痴呆症的风险，这是由于橄榄油中的酚类成分可能有助于清除引起脑退化的化合物。
什么人不适合吃橄榄油
一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。食用橄榄油是可以保护肠胃的，肠胃功能不好的人可以经常选择食用，之所以橄榄油对于肠胃具有保护作用，是因为在橄榄油中含有不饱和脂肪酸、维生素等，便于人体消化吸收，适量食用橄榄油还能减少胃酸，预防胃炎等肠胃疾病;还能激化胰酶活性，降解油脂以减少胆囊炎和胆结石的发生。所以平时合理的食用一些橄榄油对于肠胃确实可以起到很好的保护作用。食用橄榄油除了可以保护肠胃以外，还可以保护心血管，这对于中老年朋友来说，是非常理想的食材。在橄榄油中含有丰富单不饱和油酸，能调节不同脂蛋白间的比例，降低胆固醇，预防动脉梗塞和其他心脑血管疾病的发生，此外，橄榄油还可以起到增加体内氧化氮含量，松弛动脉，降低血压的作用。食用橄榄油对于皮肤健康也很有益，可以起到美容护肤的效果，因为橄榄油可以促进血液循环、保护皮肤，特别是橄榄油中丰富的维生素E有抗氧化、消除自由基等作用，能够有效改善自己的皮肤健康。此外，橄榄油还具有防癌、抗辐射等作用，橄榄油不仅食用效果显著，外用也能防止紫外线对皮肤的伤害，防止皮肤癌。食用橄榄油还可以促进骨骼生长，对于处于生长发育阶段的儿童十分有益，食用橄榄油有助于人体吸收钙元素，儿童食用促进骨骼发育，老人食用后能缓解骨质疏松症状。