前言
摘要:返乡人请注意,若赋闲在家可上山找5种土货,囤着当年货也能卖钱
正所谓“过了腊八就是年”,如今腊八节已经过了,也就意味着年味越来越浓了。
这个时候,已经有不少打工人陆续返乡了。
对于不少常年在外打工的农民工兄弟来说,即便是返回到了家乡,依然在家里面是闲不住,总是想着找点事情做。
若你也是提前返乡的打工人,在家里面闲不住,不妨去山里面寻找这五种“土货”,既能囤着当年货,也能拿到集市去卖钱。
冬笋
在南方到了冬季,特别是年底的时候逃不开的一种美食就是“冬笋”了。
不少人对于冬笋可是有着特殊的情感,就算是它们不爱吃,可是对于挖冬笋却是乐此不疲。
因为在他们看来,挖冬笋的乐趣要比吃冬笋更快乐。
一到年底,在农村集市上的冬笋就开始多起来了。可是它们的价格也不便宜,尤其是在春节前期,更是价高还未必买得到。
只因太多的人返乡了,都想着尝一尝家乡的冬笋。还有不少人会特意买一些留着过年才吃,用它来招待亲朋好友。
如果你家里也有竹林,那就再好不过了。扛上锄头,就去竹林里采挖冬笋吧!
不管是挖来给家里人吃,还是到时候留着过年吃,或者是拿到集市上去卖都是可以的。
现在冬笋的价格可不便宜,一斤就要20多元。
如果技术好,一天晚上上百斤也不是难题,这样一天就能挣数千元,这可不比外出打工差。
而且冬笋是很耐存储的,保存得当大半个月都不会坏,也不会影响到口感。
在年底有亲戚来了,或者是走亲戚了,把它当成土特产送给城里的亲戚,这可比送任何的礼品都要强。
野葛根
不知道在你的家乡还有没有人挖野葛根,在笔者的家乡每年冬季,都有不少人上山挖野葛根。
特别是很多的打工人返乡以后,更是会抽出几天的时间上山去采挖野葛根。
他们不光是挖来自己家里人吃,还有些会把葛根加工成为葛根粉,然后带到城里去吃。
葛根在南北方都有分布,其中在南方很多地方以前还用葛根粉来充饥吃。
像笔者小时候就听大人说,以前就是靠葛根粉来充饥,所以现在到了冬季,依然不少人会去山上挖葛根。
可能也是因为村里挖葛根的人多,时不时还有人来村里收购葛根粉。加工好的葛根粉,品质好的能卖到元以上一斤,并且还很抢手。
如果你的时间很充足,也可以去山里挖葛根,新鲜的葛根既能用来当水果吃,也可以用来煲汤喝,像年底了就经常煲各种汤喝,把它清洗干净放进去就可以了。
如果想要保存更长的时间,这可以把葛根粉碎以后、过滤、沉淀,晒干成为葛根粉,这样的葛根粉是可以用开水冲服的。
非常方便并且还很有营养,常吃对身体也是有好处的,因为葛根还有“南方人参”的美称。
牛大力
这是南方很多省份都有分布的一种植物,它的俗称也多,常见的有大力薯、牛大力藤、山莲藕,甚至在有些地方还给它取名叫“九龙吐珠”等等。
这种植物的学名叫美丽崖豆藤,是豆科崖豆藤属的一种多年生植物。它长得其实并不起眼,因而常被人忽视。
可是牛大力的实际价值却很高,尤其是它地下的根茎是可以食用和入药的。
牛大力的根茎长得很像细小的红薯,一株上面有数个,所以才被称之为“大力薯”。它常生长在灌木丛、山坡林地,或者是山丘上。
在过去主要是以野生的为主,可是近些年随着牛大力的需求量大了,在云南、贵州和四川等省份都已经开始规模化种植它了。
每年的这个时候就是采收牛大力的旺季,一直要持续到三月份,采收期长达2个多月。
如果你的家乡还有牛大力,那就不要错过了。趁着快过年了,挖一些回来煲汤喝,非常的滋补。
尤其是春节期间会做各种美食来招待亲朋好友,牛大力煲汤估计很多人没吃过,值得尝一尝。
吃不完的还可以晒干了,然后保存以后再吃,只要保存得好,是不会长虫子的。
五指牛奶
说起煲汤的食材,怎么能少得了五指牛奶呢?
去过广东的朋友们,都知道这里的人都喜欢煲汤喝,而五指牛奶就是最常见的一种煲汤食材。
五指牛奶也叫五指毛桃,佛掌榕、粗毛榕等,它的学名叫粗叶榕,这种植物的特点就是叶子像人的手掌,上面还有五个分裂。
而茎干折断之后,会流出来像牛奶一样的汁液。记住这些特性,就很好分辨了。
在广州地区因为太多人喜欢用五指牛奶来煲汤了,如今野生的已经很少见了。即便是种植的也要卖到几十元一斤。
可是在外地,基本不太用五指牛奶来煲汤,所以还有不少野生的分布。大家可以趁着空闲,去山里采挖一些五指牛奶的根部,挖回来清洗干净了,晒干了存着用来煲汤喝。
大家可不要小看了五指牛奶,它可是有着“广东人参”的美称,并且关键是五指牛奶煲汤,汤色靓丽不说,喝起来还有椰子的芳香味。
像春节期间煲排骨汤、猪脚汤、母鸡汤等,放上一把五指毛桃的根都是极好的。
小根蒜
到了年底,很多打工人返乡以后,都会对家乡的腊肉、腊鱼爱不释手。
可是做腊制品,怎么能少得了配菜呢?何况吃太多的大鱼大肉,也容易让人感觉到油腻。
而小根蒜就派上了用场。
大家可不要小看了这种野菜,冬季的小根蒜才刚长出来,非常的脆嫩。但是香味浓烈,无论是用它来炒腊肉、腊鱼,还是做成咸菜都是很不错的。
这种野菜都是成片生长的,挖它不费劲,唯一麻烦的就是清洗费时间。清洗干净了,炒腊肉可是非常下饭的,还能解油腻。
如果一次性挖得多,大家也不用操心。剁碎了和适量的盐拌匀之后,放在泡菜坛子里,可以存放很长一段时间。
其实说起炒腊肉的野菜,还有藜蒿、水芹菜等,这些野菜也是这个时候长出来的,在市场上的售价比蔬菜都要贵,而且还未必买得到。
结束语
如果你已经提前返乡了,在家里面也确实闲不住,那不妨去山里转转,看看有没有以上这些“土货”。
运气好遇到了,就挖一些回去,无论是囤着当年货,还是拿到集市去卖钱,都是不错的选择。
各位网友们,以上这五种土货在你的家乡还多吗?你们可有把它们当年货吃过呢?欢迎大家留言讨论!
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