#辣椒#大家好，这里是，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。宝宝今天给大家分享的是酸辣可口，特别下饭，腌制时间越长越好吃的和特别香辣爽口的的做法。
一、萝卜块泡菜
1.准备一根胡萝卜清洗干净备用。
（萝卜皮可以不去，也可以去掉，根据自己的习惯来，但是带萝卜皮的萝卜泡出来会比较脆，会好吃一点。）
2.把洗好的萝卜先切成一厘米的厚片，再切成一厘米宽的长条，然后再从中间切一刀放入碗中备用。
3.萝卜中放入两勺盐，抓拌均匀腌制半个小时。
（腌的时间不要过长，时间过长盐会太入味，萝卜做出来容易发苦。）
4.腌制好的萝卜倒去里面的水分，然后再用清水冲洗两遍再放入碗中备用。
（这里清洗萝卜主要是为了去掉一部分的盐分，让做出来的萝卜不会因为盐分过多而发苦。）
5.碗中加入一勺白糖，再加入泡椒和泡椒水，再加入一勺白醋和适量凉白开搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时即可食用。
（水加至正好和萝卜齐平即可。没有白醋的也可以不加。泡椒本来就是辣的，腌出来萝卜也会辣，如果特别喜欢吃辣的家人们，可以再放入小米辣一起腌制。这里如果要加盐除非是用盐腌锅以后觉得盐太少，又不然一定不可以加，否则口感会很咸。）
6.萝卜块泡菜就做好啦。
（这样做出来的泡菜酸辣可口，特别下饭，腌的时间越长，味道越好吃。）
7.因为现在是夏天所以放入冰箱会更好，如果是冬天可以放入密封的罐中不用放冰箱也可以。
二、腌辣椒
1.准备青红椒炒清洗干净，然后沥干水分再剁成碎末放入碗中备用。
（必须沥干水分，不然容易坏。）
2.碗中加入一勺盐、一勺白糖、一大勺蒜末和一勺姜末，再加入少许鸡精和一勺高度白酒搅拌均匀，装入一个无水无油的瓶中，放入冰箱保鲜即可，放半天就可以食用啦。
（姜可以不放。因为姜放的时间长了会使辣椒吃起来口感有点发苦。这里酒也可以不放，酒主要是起到杀菌，让辣椒不易腐烂，并且海能提鲜的效果。也可以不放冰箱。）
3.腌辣椒就做好啦。
（这样做出来辣椒特别好吃下饭，还可以用来做剁椒鱼头。）
三、特别注意
1.在食用泡菜和腌辣椒粉时候必须用干净无水的勺子或筷子拿出，不然容易让其不能长时间存放并且发霉。
今天的酸辣可口，特别下饭，腌制时间越长越好吃的萝卜块泡菜和特别香辣爽口的腌辣椒的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，